珲春林业有限公司职工生活服务中心厨师长任相哲，自2001年踏入这个岗位至今，从一名对烹饪充满好奇的学徒，成长为独当一面的主厨，再到统筹管理的厨师长，24年来，始终坚守在后勤服务一线。凭借出色的工作表现和职工的广泛认可，被评为公司2024年度劳动模范。

　　2001年，任相哲踏入职工生活服务中心厨房，成为一名学徒。那时的他，对烹饪满怀好奇，更深知食堂饭菜连接着职工的干劲与温暖。从洗菜备料的基础活学起，到跟着师傅钻研火候调味，他把每一次翻炒、每一道菜品，都视为传递关怀的契机。功夫不负有心人，最终凭借多年的努力，2005年，他凭借扎实的基本功和出色的学习能力晋升为主厨；2022年被委以厨师长的重任，全面负责食堂餐饮保障、后厨运营及食品安全管理。

　　林业工作有其特殊性，职工常需户外作业，体力消耗大。任相哲敏锐地注意到这一点，主动调整菜单结构，增加高能量、易消化的菜品调整菜单。随着季节更迭，他还适时推出养生汤、应季佳肴，让职工吃得舒服，吃得健康。每天天未亮，任相哲就到岗备菜，确保上早班的职工吃上热乎早餐；午餐高峰，灶台前他亲自掌勺，保障菜品口味稳定；餐后，他仍不停歇，带着团队研发新菜、复盘改进。每逢林业生产任务繁重时期，他更是主动带领团队加班加点，准备加餐，用一碗热汤、一餐好饭，为职工“加油续航”。

　　“职工吃得安心，干活才踏实。”这是任相哲常挂在嘴边的话。他始终将食品安全视为食堂工作的生命线，从食材采购、验收储存，到加工制作、餐具消毒，每一个环节都严格把关。他建立健全后厨管理制度，定期组织员工学习卫生规范、开展安全操作培训；严格执行食材索票索证与留样检测制度，坚持设备定期检修、环境定时消杀。在他的精细管理下，食堂多年来未发生一起食品安全问题。 

　　一餐一饭，看似平常，却承载着企业对职工的关怀，也凝结着如任相哲这般后勤人的默默付出。他用精湛的厨艺、严谨的态度和真诚的服务，把普通餐食做成职工“舌尖上的幸福”，在油烟缭绕的后厨里，书写着不平凡的坚守。（孟珊珊 李杰）